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            專業的大型食堂承包公司,蔬菜、糧油、肉類等食材配送服務公司


              11 12 2019

              炒大鍋菜要注意哪些問題

              與小鍋菜相比,炒大鍋菜相對復雜,對于廚師力量、烹飪方法的要求也比較高。雖然很多人認為大鍋菜都是進行燉煮,但是想要炒出一份美味可口的大鍋菜,更要考驗廚師技術。那么,想要制作大鍋菜,廚師需要具備哪些技能呢?今天大朗蔬菜配送公司給大家介紹一下炒大鍋菜要掌握的技能。 一、大鍋菜的原料初加工技巧:例如食材處理:生處理:土豆、藕、筍等含淀粉多的蔬菜,刀工處理之后,應馬上用清水泡一下,防止長時間與空氣接觸而
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              09 12 2019

              蔬菜配送之蒜苔

              一、蒜苔的營養成份 蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。二、蒜苔的功效 刺激大腸排便、調治便秘、預防痔瘡,抑制細菌生長繁殖等三、蒜苔質量如何把關 選購蒜苔時,應挑選條長翠嫩,枝條濃綠,莖部白嫩的;如尾部發黃,項
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